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莲花菇-金农食用菌

2022-01-20发布1012次浏览

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品种:莲花菇菌种

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产品说明: 绣球菌(又名绣球菇、花椰菜菇、花瓣茸),肉质洁白细嫩,鲜美可口,营养丰富,具有提高机体免疫力以及防癌、抗癌的功效,是一种非常珍稀名贵的食药两用真菌。绣球菌的名贵程度不亚于冬虫夏草、羊肚菌、块菌等珍品。绣球菌蛋白质含量约为12.9%,远高于一般的蔬菜、水果。含氨基酸17种,约为9.3%,种类齐全,其中人体必需的8种氨基酸占总量的33.9%。与提供优质蛋白质的动物性食物相比,绣球菌的蛋白质营养价值高。绣球菌还含有丰富的碳水化合物以及生物活性物质,脂类含量低,是一种理想的高蛋白质、低热量食物来源。

18160833289 济 民
安徽省金农食用菌科技开发有限责任公司

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产品详情

莲花菇(图1)

绣球菌(又名绣球菇、花椰菜菇、花瓣茸),肉质洁白细嫩,鲜美可口,营养丰富,具有提高机体免疫力以及防癌、抗癌的功效,是一种非常珍稀名贵的食药两用真菌。绣球菌的名贵程度不亚于冬虫夏草、羊肚菌、块菌等珍品。绣球菌蛋白质含量约为12.9%,远高于一般的蔬菜、水果。含氨基酸17种,约为9.3%,种类齐全,其中人体必需的8种氨基酸占总量的33.9%。与提供优质蛋白质的动物性食物相比,绣球菌的蛋白质营养价值高。绣球菌还含有丰富的碳水化合物以及生物活性物质,脂类含量低,是一种理想的高蛋白质、低热量食物来源。

绣球菌含有大量β葡聚糖 绣球菌的最大特点的是含有大量β葡聚糖。根据日本食品分析中心的检测,每100克绣球菌含有β葡聚糖高达43.6克,比灵芝和姬松茸高出3~4倍。可以说,绣球菌所含的β葡聚糖为菇类之最。葡聚糖是由葡萄糖单体聚合而成的多糖,分为α型和β型。α型葡聚糖如淀粉等,是机体热量的主要来源,不具备生物活性。β型葡聚糖是一种生物活性物质,经医学研究证实,具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝等多种功能。研究还发现,大多数具有抗肿瘤活性的多糖都是带有β(1-6)糖苷键分支的β(1-3D葡聚糖。有研究证明,来自真菌的β(1-3D葡聚糖具有抑制肿瘤的作用。绣球菌中的葡聚糖70%以上是β(1-3D葡聚糖,具有良好的抗肿瘤、免疫调节以及提高造血功能等功效。
另外,绣球菌含有大量的维生素和矿物质 绣球菌含有维生素C、维生素E,其维生素E含量位居菌藻类食物前列,这些维生素具有抗氧化作用。绣球菌还含有麦角固醇,在阳光和紫外线的照射下可转变为维生素D,能促进钙磷吸收,有利于骨骼形成,预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症。绣球菌含有相当高的钾元素,而钠的含量较低,这种高钾低钠食品有利尿作用,对高血压患者十分有益。
还有就是绣球菌含有大量抗氧化物质 人体内的自由基会引起生物细胞氧化性损伤,导致机体老化,并破坏机体的抗病、防御能力,导致癌症和心血管疾病等慢性病。如今,天然食物的抗氧化能力已经受到人们的普遍重视,其中,超氧化物歧化酶(SOD)能有效清除体内的自由基,防止活性氧对机体的伤害,有抗氧化、抗衰老的作用。据测定,绣球菌中超氧化物歧化酶的含量位居各种食用菌之首。

绣球菌——被公认为健康食品绣球菌不仅具有较高的营养价值、风味独特,而且还具有医疗保健功能,是被公认的健康食品。


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